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L’équipe d’AGS en finale de la 8ème édition du Concours Culinaire Vital’Chef

 

Ce Vendredi 6 décembre 2019, AGS Restauration a participé à la 8ème édition du concours culinaire Vital’Chef, réservé à l‘ensemble des Chefs gérants du Groupe. Ce concours, dont le Président du Jury est le grand Chef étoilé Bernard LEPRINCE a pour objectif la mise en valeur du professionnalisme des Chefs et  leurs savoir-faire dans le secteur sanitaire et médico-social.

 

Cet événement a permis à notre duo : Thomas Mollenhauer (Chef Gérant) et Dany Robert (Cuisinier) de briller en cuisine et de faire la rencontre prestigieuse du Chef Étoilé Bernard Leprince.

 

 

Voici à cette occasion les plats qu’ont concocté nos deux brillants cuisiniers :

 

  • Entrée : Crémeux de poireaux surmonter de ses moules et chips agrémentés de sa vinaigrette
  • Plat principal : La Saint-Jacques sur son potager (et sa version texture modifiée)
  • Dessert : Poire en clafoutis

 

 

Un grand bravo à notre duo pour ces belles réalisations culinaires et leur participation à la finale de

la 8ème édition du Concours Culinaire Vital’Chef  !

 

Vous pouvez consulter la vidéo du Concours en cliquant ici !