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Développement durable

AGS Restauration privilégie l’approvisionnement de proximité en référençant :

– des produits locaux saisonniers issus de l’agriculture raisonnée (plus de 50 % de nos achats sont réalisés en local).
– des produits d’entretien éco labélisés.

 

 

Des pratiques durables d’approvisionnement

Nous surveillons et travaillons tout au long de la chaîne de production, en particulier sur la traçabilité, provenance et transparence des produits livrés.

Avant tout partenariat avec un fournisseur, celui-ci s’engage à respecter l’ensemble des points définis par AGS Restauration et d’en assurer la cohérence entre les exigences des parties prenantes et celle de la politique d’AGS Restauration.

 

 

Produits de proximité, saisonniers et responsables :

Afin de garantir la fraîcheur et la qualité des produits, AGS Restauration s’engage à promouvoir les produits saisonniers et de proximité. Il référence majoritairement l’agriculture biologique et des filières locales.

Nous proposons à la demande de la clientèle une offre de produits issus de l’agriculture biologique, ainsi que des produits d’entretien écologiques.

 

 

Nous réduisons nos émissions de CO2 et nos consommations de ressources naturelles :

Nous participons à la réduction de notre empreinte carbone.
Nous travaillons à la réduction de notre empreinte écologique en eau et électricité en partenariat avec nos clients.

Notre service Achat en collaboration avec nos chefs, nos diététiciennes et nos qualiticiennes, sélectionne des matières premières saines, goûteuses et éthiques dans un esprit qualité/prix.

Nous développons des offres alimentaires durables en coordination avec notre schéma logistique d’approvisionnement, et limitons ainsi les ruptures. Ceci permet de massifier plusieurs gammes de produits dans un seul camion. Nous référençons au moins deux fournisseurs par gamme de produits dans un rayon de 100 à au plus 250 Km autour de notre plateforme logistique, améliorant ainsi le bilan carbone.

Nous utilisons une flotte de véhicules 100% éco-drive (système start & stop pour réduction de C02 et réduction de consommation d’énergie. Ce ne sont que quelques exemples des actions que nous menons en matière de développement durable.

Nous actualisons notre guide développement durable régulièrement et, nous rédigeons chaque année un rapport RSE.

Nous soutenons le « Mouvement Locavore » :

Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de nos produits, nous nous engageons à promouvoir les produits saisonniers et de proximité. Nous référençons des fournisseurs mettant ainsi en valeur le terroir des produits made in France.

Le Mouvement Locavore :

Le « Mouvement Locavore » est un mouvement qui privilégie l’approvisionnement local mis en place. Le principe est celui du « food miles » qui signifie les kilomètres parcourus d’un aliment saisonnier « de la fourche à la fourchette ».